🥕 Saisonales Obst und Gemüse im Herbst: Frisch, regional & lecker
🍁 Der große Saisonkalender: Obst & Gemüse im Herbst
Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit für frische, regionale Lebensmittel. Wer saisonal einkauft, spart Geld, schont die Umwelt und genießt Obst und Gemüse mit vollem Geschmack. In diesem Beitrag erfährst du, welche Obst- und Gemüsesorten im Herbst Saison haben – inklusive praktischer Liste zum Mitnehmen oder Planen.
🥬 Saisonales Gemüse im Herbst
Viele der typischen Herbstgemüse sind besonders nährstoffreich und lassen sich gut lagern oder zu leckeren Eintöpfen und Ofengerichten verarbeiten.
Gemüse mit Saison im Herbst (September bis November):
- Karotten
- Zwiebeln
- Kartoffeln
- Kürbis (Hokkaido, Butternut, Muskat)
- Brokkoli
- Grünkohl
- Rosenkohl
- Rote Bete
- Lauch (Porree)
- Sellerie (Knolle & Stange)
- Pastinaken
- Mangold
- Wirsing
- Chinakohl
- Weißkohl & Rotkohl
- Topinambur
- Paprika (bis Oktober, regional)
- Tomaten (bis Oktober, unter Glas)
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🍎 Saisonales Obst im Herbst
Im Herbst beginnt die Hauptsaison für viele süße Früchte. Sie eignen sich ideal für Kuchen, Kompott oder als gesunder Snack zwischendurch.
Obst mit Saison im Herbst:
- Äpfel (z. B. Elstar, Boskoop, Jonagold)
- Birnen
- Zwetschgen & Pflaumen
- Quitten
- Trauben
- Esskastanien (Maronen)
- Walnüsse & Haselnüsse
- Hagebutten (für Tee, Marmelade)
💡 Tipp: Diese Obstsorten findest du frisch und günstig auf dem Wochenmarkt oder beim regionalen Hofladen.
✅ Warum regional & saisonal einkaufen?
- Mehr Geschmack: Vollreife Ernte ohne lange Transportwege
- Mehr Nachhaltigkeit: Weniger CO₂ durch regionale Produkte
- Mehr Vitamine: Frisch geerntetes Gemüse enthält mehr Nährstoffe
- Mehr Sparpotenzial: Saisonale Lebensmittel sind günstiger
📝 Ideen für deine Herbstküche
Wenn du dich saisonal ernährst, entstehen automatisch leckere Gerichte mit herbstlichem Charakter. Wie wäre es mit:
- Kürbissuppe mit Ingwer & Kokosmilch
- Ofengemüse mit Kartoffeln, Rote Bete & Feta
- Apfel-Zimt-Crumble mit Haferflocken
- Wirsing-Kartoffel-Auflauf
📌 Fazit: Herbstzeit ist Erntezeit
Ob du deinen Speiseplan saisonal gestalten oder bewusster einkaufen möchtest – mit dieser Übersicht weißt du genau, welches Gemüse und Obst im Herbst Saison hat. Frisch, gesund und voller Geschmack!
