🍝 One-Pot-Maccaroni mit Tomaten, Zucchini, Chimichurri & Mozzarella
Servings
1
servingsPrep time
5
MinutenCooking time
10
MinutenCalories
600-700
kcalZutaten
180 g Tomaten (Strauch & Kirsche)
120 g Maccaroni
120 g Zucchini
60 g Mini-Mozzarellabällchen (in Basilikumöl)
40 g Zwiebel
30 ml Honig-Balsamico-Mix
1½ TL Chimichurri-Gewürz
1 Knoblauchzehe
2–3 EL frischer Oregano- Basiszutaten:
1–2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer- Küchenhelfer:
1 großer Topf mit Deckel
Zubereitung
- Vorbereitung:
Zucchini längs halbieren & in Scheiben schneiden
Zwiebeln & Knoblauch fein würfeln
Tomaten waschen, große würfeln, kleine halbieren
Oregano abzupfen & hacken
- Anschwitzen:
Alles Gemüse mit:
▫️ Honig-Balsamico-Mix
▫️ Chimichurri
▫️ ½ TL Salz
▫️ ½ Oregano
▫️ Olivenöl
Im Topf 1–2 Min. anbraten
- One-Pot-Kochen:
Mit 250 ml Wasser (p.P.) ablöschen
Ungekochte Maccaroni dazugeben
Alles gut verrühren
Mit Deckel 8–10 Min. köcheln (bei Bedarf Wasser nachgießen)
Flüssigkeit sollte am Ende fast verkocht sein - Finish:
Mit Salz & Pfeffer abschmecken
Nach Wunsch noch Olivenöl unterrühren
Mozzarellabällchen zwischen den Fingern zerdrücken & untermengen - Servieren:
In tiefen Tellern anrichten
Mit restlichem Oregano & ein paar Tropfen Olivenöl toppen
Notizen
- 👉 Tipp:
Diese One-Pot-Pasta ist dein schneller Feierabend-Genuss – fruchtig, cremig, würzig! 🌿🍅🧀
