🍗 Schnelle BBQ-Hähnchen-Bowl mit Romanasalat, Mais, Ranch-Dressing & Langkorn-Kräuterreis
Servings
1
servingsPrep time
10
MinutenCooking time
15
MinutenCalories
650-700
kcalZutaten
160 g Hähnchenbrustfilet
100 g Langkornreis
100 g Tomaten
70 g Romanasalat
60 g Mais
80 g Ranch-Dressing-Mix
20 g BBQ-Sauce
½ rote Zwiebel
2–3 EL Petersilie (frisch)
1–2 TL Dill (frisch)- Ranch-Dressing-Mix (ca. 80 g Gesamt):
25 g Salatmayonnaise
25 g Saure Sahne
20 g Buttermilch
5 g Limettensaft
½ TL Zwiebelpulver
½ TL Rohrzucker
¼ TL Knoblauchpulver
1 EL Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
Pfeffer & Salz- Basiszutaten:
1–2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer- Küchenhelfer:
1 Topf | 1 Pfanne | 1 Schüssel
Zubereitung
- Reis kochen
Reis waschen, abgießen
In leicht gesalzenem Wasser 10–12 Min. kochen, abgießen
Etwas ausdampfen lassen, Kräuter untermischen
- Hähnchen anbraten
Hähnchen leicht einritzen, salzen & pfeffern
In Pfanne mit Öl 2–3 Min. je Seite scharf anbraten
Hitze reduzieren, mit BBQ-Sauce bestreichen, weitere 4–5 Min. garen, zwischendurch wenden
- Gemüse vorbereiten
Tomaten in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden
Salat waschen, trocken tupfen, grob hacken
Kräuter fein hacken
- Ranch-Dressing anrühren
Alle Zutaten verrühren, ggf. mit Wasser/Öl verdünnen
Mit Salz & Pfeffer abschmecken
- Anrichten
Reis in Schüsseln geben
Tomaten, Mais, Zwiebeln & Salat darauf verteilen
Ranch-Dressing darüber
Hähnchen in Streifen schneiden und dazugeben
Mit restlichen Kräutern toppen
