Blumenkohl-Tikka-Masala

Anweisungen

• Zunächst den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Die Kartoffeln waschen und in mundgerechte Stücke oder
  Spalten schneiden. Die Kartoffeln anschließend mit ½ TL Salz
  (pro Person) und ½ EL Olivenöl (p.P.) vermischen und auf
  einem Backblech verteilen.
• Das Backblech für ca. 30 Minuten mittig in den Backofen
  schieben und für die letzten 10 Minuten die Kartoffeln noch
  einmal mit Sesam bestreuen.
• Für das Blumenkohl-Tikka-Masala, die Tomaten waschen,
  vom Strunk befreien und in kleine Würfel schneiden.
• Den Blumenkohl ebenfalls abwaschen, in kleine Röschen
  zerpflücken, oder mit einem Messer grob hacken. Die
  Zwiebeln schälen und fein würfeln.
• Anschließend den Blumenkohl gemeinsam mit den Zwiebeln,
  den Tomaten und 1 TL Zucker (p.P.) in einem Topf mit etwas
  Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen.
• Nach 3-4 Minuten, die Tikka-Tomatenmark-Mischung hinzu-
  fügen, für 1 Minute mit anschwitzen und anschließend mit
  120 ml Wasser (pro Person) aufgießen.
• Jetzt nur noch alles aufkochen lassen, die Petersilie fein
  hacken und die Hälfte hinzufügen. Den Joghurt in das Tikka-
  Masala einrühren und mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.
  Sobald der Blumenkohl weich ist, nur noch bis zum Servieren
  warm halten.
• Die heißen Sesam-Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und
  gemeinsam mit dem Blumenkohl-Tikka-Masala in tiefen
  Tellern oder Schalen servieren.
• Zuletzt nur noch etwas der übrigen Petersilie über den
  Tellern verstreuen.