Halloumi-Burger mit Ofentomaten & Rosmarin-Kartoffeln

Anweisungen

• 1. Backofen vorbereiten & Tomaten backen
  Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
  Tomaten in Scheiben schneiden, Kerngehäuse entfernen
  Mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Salz & Pfeffer in eine Auflaufform geben
  In das obere Drittel des Ofens stellen (später Blech mit Kartoffeln dazu)
• Rosmarin-Kartoffeln vorbereiten
  Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden
  Mit gehacktem Rosmarin, 1–2 EL Olivenöl & ½ TL Salz vermengen
  Für die restliche Garzeit der Tomaten auf das Blech geben
• Zwiebeln & Halloumi braten
  Zwiebeln in Ringe schneiden, mit 1 TL Butter & 1 TL Zucker karamellisieren (3–4 Min.)
  Halloumi in Scheiben schneiden, in heißer Pfanne je 1–2 Min. pro Seite anbraten
• Feigensenf-Crème zubereiten
  Petersilie fein hacken
  Feigensenf, Crème Fraîche & Petersilie verrühren
  Mit Salz & Pfeffer abschmecken, Brötchenhälften damit bestreichen
• Burger bauen & servieren
  Tomaten auf die untere Brötchenhälfte legen
  Halloumi & Zwiebeln daraufgeben, Burgerdeckel schließen
  Mit Rosmarin-Kartoffeln & restlichem Dip servieren